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老茶头

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产品编号 真我-品茗-普洱熟茶-2

清心沐屋

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普洱茶有其独特的加工工序 ,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。

特征普洱熟茶的香气类型,其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过渥堆发酵的普洱熟茶,香气独特,总的规律是:以陈香为主导,透其他植物特殊香气。出产半年左右的普洱熟茶,水气基本消失,陈香凸显渐占主导香型。此时,香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样,主要有枣香参香果香桂圆香槟榔香等。一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正。受不同储存环境的影响,香气类型复杂,常见的有樟香桂香枣香、等。

汤色

1红艳:汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

2、红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称红亮,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄 ,滋味较

3、红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。

4、红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。

5、褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。

6、黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。

7、黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似碳条,滋味平淡,是发酵过度,已经烧心的普洱茶 。



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